Restauration


L’hôtel de charme Viraggas, à Vrastama en Chalcidique, avec son authentique architecture traditionnelle et son environnement enchanteur, propose également de découvrir une cuisine grecque savoureuse, aux ingrédients bio, frais et locaux et aux saveurs justes et vraies. Dans une petite salle à manger ou sur la terrasse extérieure, vous pourrez goûter aux plaisirs d’une cuisine authentique dans une atmosphère conviviale où vous vous sentirez comme chez vous.

Petit-déjeuner

Le petit-déjeuner est une surprise quotidienne. Chaque jour, il propose un assortiment original et différent de produits macédonien et grecs. Cafés et thés sont préparés à partir d’ingrédients raffinés et d’herbes du jardin. Un jus d’orange pressé accompagne systématiquement les boissons chaudes. Des petites tartes traditionnelles à la feta, aux épinards, aux poireaux, aux orties ou à l’oseille vous feront découvrir des saveurs originales.

Les pains servis sont systématiquement préparés et cuits sur place à partir de farines bio de blé, d’orge, de maïs, de seigle ou de lin. Des graines de tournesol, d’anis, de sésame noir, de citrouille, de coquelicot leur apportent une touche gustative unique et subtile.

Des œufs frais du village – durs, en omelettes ou brouillés – des crêpes, des olives, de la feta ou encore des Avgofettes (tranche de pain rôtie avec de l’œuf, du lait et de la cannelle) agrémentent aussi ce délicieux petit déjeuner.

Les confitures sont faites maison à partir de fruits sélectionnés avec soin, à commencer par les figues et les prunes du jardin. Nous pouvons aussi vous proposer l’excellent miel local, des yaourts et des « spoon sweet » (douceur servie sur une coupelle à déguster à la cuillère).

Diner

Tous les plats de nos dîners sont faits maison à partir d’ingrédients locaux sélectionnés avec soin. En fonction des saisons, nous cuisinons en priorité les légumes cultivés au jardin (tomates, concombres, poivrons, etc.).

Quelques uns de nos plats :

  • Agneau au four
  • Jarret de porc
  • Poulpe au vin rouge et aux fèves
  • Veau à la purée d’aubergines
  • Soupe de poulet
  • Soupe de potiron rouge
  • Soupe aux noix
  • Soupe de légumes
  • Tartes salées