Nos produits

La viande de chèvre est délicieuse dans la région, tout comme les productions laitières et le fromage. Les « trachanas » (des pâtes locales) sont préparées maison à partir de lait de chèvre et de blé boulgour. Les confitures variées, les « spoon sweet » (douceur servie sur une coupelle à déguster à la cuillère) sont également confectionnées sur place.

Le jardin de l’hôtel abrite de multiples herbes aromatiques comme la sauge, la lavande, la menthe, l’origan, le gingembre, le romarin, la bruyère, etc. Le village de Vrastama est aussi connu pour son miel, particulièrement le « Erica’s » aux vertus médicinales reconnues. Olives et huile d’olives proviennent également des alentours.

Quant aux vins, certains proviennent du célèbre Mont Athos, tout proche. Notre fameux raki d’arbousier est distillé sur place, à l’hôtel. Notre pain frais pétri et cuit sur place est aussi célèbre dans le village.

Les produits qui ne proviennent pas du village ou des alentours, sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs grecs garants d’authenticité et de qualité (par exemple légumes bio des lacs Prespa, en Macédoine occidentale).