COVID-19 - "HEALTH FIRST" - In Viraggas traditional hotel, we fully comply with the health protocols of the Greek government. Therefore, new rules for safety and health, have to be followed.

Restaurant


Dans notre petit restaurant “Rodi” (grenade) du Viraggas mansion à Vrastama en Chalcidique, vous aurez le plaisir de déguster les saveurs pures de la cuisine grecque. Une petite salle à manger familiale, pour ceux qui aiment la bonne nourriture saine, locale, combinée avec le sentiment de “chez soi”. Le petit-déjeuner et le dîner sont également servis dans deux belles places assises de notre jardin, lorsque le temps le permet.

Le petit-déjeuner dans le manoir de Viraggas est une surprise quotidienne pour nos clients. Combine toujours des produits sélectionnés grecs authentiques de la région et de la région grecque au sens large, avec toutes sortes de boissons.

La priorité est donnée au café grec et aux tisanes soit collectés dans notre jardin sous le nom de Salvia et Cistus Criticum, soit achetés sur un marché spécial.

Le jus fraîchement pressé des fines oranges grecques est toujours sur la table du petit-déjeuner.

De fines tartes faites à la main avec de la feta et divers légumes verts comme les épinards, les poireaux, les orties, l’oseille, etc.

Pain artisanal de Viraggas toujours à partir de farines biologiques de blé, de seigle, d’orge, de lin, de maïs et de tournesol, de potiron, de pavot, de sésame noir et d’anis, ou d’une boulangerie traditionnelle locale.

Œufs frais de nos poulets, bouillis ou en omelettes avec crêpes maison. “Avgofettes” (tranches de pain) aux œufs, lait et cannelle.

Confitures du manoir de Viraggas, toujours préparées à partir de fruits sélectionnés, ceux à dominante de prunes et de figues de notre jardin. Divers bonbons cuillère faits maison.

Olives locales, préparées par nos soins. Excellent miel local (celui des fleurs d’Erica est célèbre), combiné avec du yaourt.

Fromage de chèvre et feta local. Trachanas pulgur (nous produisons pendant l’été avec un excellent lait de chèvre local).

Diner

Tous les plats de nos dîners sont faits maison à partir d’ingrédients locaux sélectionnés avec soin. En fonction des saisons, nous cuisinons en priorité les légumes cultivés au jardin (tomates, concombres, poivrons, etc.).

Quelques uns de nos plats :

  • Agneau au four
  • Jarret de porc
  • Poulpe au vin rouge et aux fèves
  • Veau à la purée d’aubergines
  • Soupe de poulet
  • Soupe de potiron rouge
  • Soupe aux noix
  • Soupe de légumes
  • Tartes salées